Kitchen Heart -LIFE STYLE-

主婦の日々
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ヘルシオでの調理で使っているレンジ対応容器です
手作りリース
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関西風すき焼き
鍋大名という言葉がありますが、
私は鍋料理はあまり得意ではありません。
NHKの朝ドラの「芋たこなんきん」で
関西風のすき焼きの作り方をやっていましたが
初めて知りました。
そこで、同じようなやり方ですき焼きを作ってみました。



といっても、食卓で鍋を囲むのではなく、
台所で同じやり方で作り、卵でカツ丼みたいな感じにとじて
皿に盛り付けてみました。

今まで食べたことの無い美味しさに、
家族中で驚きました。決して値段の高いお肉を買ってきたわけでも
無いのに、作り方でこんなにも差が出るなんてびっくりでした。

関東は割り下で全部を混ぜてしまうらしいですね。
私が一番驚いたのは、はじめに肉2枚を焼き、砂糖だけで味付けして
砂糖が焦げる手前で、しょうゆを入れ白菜を入れていくという点でした。
同じように作ってみて、
肉2枚の犠牲を払ってでも、全体の美味しさを引き出すと説明していた
意味が解りました。目からうろこです。

| kitchen-heart | 料理 | - | - |
リース完成
リボンをつけるとこんな感じです。



お祝い用にはリボンをつけるほうがいいのですが、
このタイプのリースはリボンなしのほうがベストかなと思います。
| kitchen-heart | リース | - | - |
色とりどりのリース
リースを作りました。
材料はすべて近辺の物です。
作り方を教えて!とのメールをいただいていますので
簡単な説明と写真だけをUPしますね。




木の実などはワイヤーを使って、差し込んでいきますが
花や葉っぱはワイヤーを使えないので
クルーガンと専用のボンドを使います。
最近はホームセンターで売られています。


生のユーカリの葉で輪の外側、内側を埋めていきます。
次にからすうりみたいな大きいもので当分にポイントを埋め、
すきまを葉っぱ、実、花などで埋めていくと自然に出来上がります。
アジサイをメインにして全体に散らしていきたいために
その土台を仕上げている最中です。



今回はリボンを下のほうに持ってきていますのでその部分を
空けています。ここにリボンを飾ると出来上がりです。
今、もみじの葉っぱで赤い色を出すかどうかを悩んでいます。


このリースに合うリボンが無くて今、思案中です。
明日には出来上がりをUPできるといいのですが…
| kitchen-heart | リース | - | - |
ヘルシオ料理 赤魚のソテー
赤魚は値段が安く、冷凍物が多いです。
ほとんど、煮付けにしていましたが、
骨も無く、三枚におろしているものを買っていたので
ソテーを作りました。



赤魚以外は、ヘルシオで焼いています。
魚だけは塩、こしょうをして、フライパンで焦げ目をつけて焼いています。
味付けは白ワインとブイヨン、水です。





ヘルシオで、野菜を焼いている間に、
トマトとカッテージチーズのサラダを作り
魚をフライパンで焼きました。

玉ねぎは耐熱容器で、魚のソース用と、オニオンスープ用に分けて、
サラダ油を少々入れています。(バターでも可)
あとは、ソースに使う野菜を千切りにして並べ、かぶも焼きます。
自動→焼き物→野菜→スタート
20分かかりますので、その間にサラダを作り、
魚もフライパンで焼きお皿に盛り付けておきます。
鍋にスープのお湯を沸かして固形スープを入れておきます。
野菜が焼きあがったら、魚を焼いたフライパンから、
玉ねぎに焼き汁を移してソースを作ります。
オニオンスープ用の玉ねぎはスープ皿に入れて、
その上にスープを注ぎます。
すべて25分で出来上がりです。

ヘルシオ料理は時間がかかると言われますが
玉ねぎなど甘みが出るまで、フライパンで長い間炒めなければなりません。
しかし、ヘルシオの焼き野菜を利用することによって、一度に
二つ以上のことが出来ます。結果的には25分で晩御飯が
出来てしまうのです。

玉ねぎはあめ色になって、とろけるぐらいに仕上がります。

| kitchen-heart | ヘルシオ | - | - |
 ヘルシオ料理 歳暮のポークステーキハム
お歳暮でいただいている骨付きのポークステーキハムを
どうしようかと迷っていましたが、結局そのまま
ヘルシオで調理しました。



焼き野菜を多く摂りたかったので、
パプリカ、ポテト、小かぶを一緒に焼きました。
手動→ウォターオーブン→ロースト→2段調理→
余熱なし→250度→20分→スタート

終了後にパプリカを入れて10分延長しました。

ポークステーキとはいえ、所詮ハムです。
焼くことによって旨みが増したかどうかはわかりません。
ただ、焼き野菜の美味しさは際立っています。

メールでかぶを焼いたら生で食べるより美味しかったというご意見を
いただいていたので、早速、今晩焼いてみましたら、言われていたとおり
ほんとうに美味しかったです。
これから、モーニングメニューにかぶも加えようと思いました。
| kitchen-heart | ヘルシオ | - | - |
ヘルシオ料理
れんこんがたくさん残っていたので、レンコンバーグを
作りました。焼いてる間、ほったらかしなので、
その時間を利用して、明日収集の粗大ごみを出す仕事をしました。
ヘルシオ大好き! ほんとに助かります。



ハンバーグ嫌いの私ですが、れんこんや、おからを使うときには
ハンバーグを作ることが多いです。と言っても、年に2〜3回ぐらいかなあ。
作り置きの昆布巻き、煮豆を添え、お皿を変え、盛り付けを工夫するだけで
「今晩もご馳走だね!」と言って喜ぶ家族!
やったー、また、私の作戦勝ち!
| kitchen-heart | ヘルシオ | - | - |
バナナケーキ
三女がバナナケーキを作り、勤め先に持っていきました。
ふた切れだけ、分けてもらいました。
いつも、同じ味で美味しい!


一切れは何もつけずにそのまま頂き、
もう一切れは、市販のホイップクリームスプレータイプを
かけて食べましたが、何もつけないほうが
バナナの味がして、はるかに美味しいでした。
| kitchen-heart | 料理 | - | - |
ヘルシオ料理  並べるだけの料理
相変わらず、白菜の値段が安いです。
今日は、もやしを3袋使って、保存用も含めて
白菜ともやしの野菜炒め風をヘルシオで作りました。


出来上がりです、フライパンで卵を炒めて
ヘルシオで仕上げた野菜をからめて、鰹節、白ごま、ねぎを散らしました。



角皿にもやしを並べ、金網に白菜の白い部分を並べて、
その上に豚ばら肉を並べます。
方法は、肉を焼くという発想の元で
自動→焼き物→鶏の照り焼き→スタート 
キッチンタイマーを10分にセットします。


10分後に扉を開けて、白菜の葉っぱの部分を追加します。



予定通りの時間で終了して、角皿に金網の材料を加えて混ぜ合わします。
味付けは好みでいいと思います。私は白だししょうゆのみで味付けしましたが
ソースの好きな方は、フライパンで焼きそばの麺だけを炒めて、これを加え
て、焼きそばに仕上げるのもいいですよね。
キムチなどを足して、即席麺の仕上げにたっぷりとのせると、
栄養バランスの取れた即席麺献立に変身しますよ!
これを保存しておくと、鶏の照り焼きや、しょうが焼きなどを作ったときに
副菜として使えます。
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髪留めを手作り
長く使っていたお気に入りの髪留めのリボンが
ほどけてしまったので、作り直しました。
100均で買っていたので、後悔はしていませんが、
金具はしっかりしているのでリサイクルできました。



このリボンは、ベルトとして買っていたものですが
ほとんど使っていなかったので、これで満足です。
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