Kitchen Heart -LIFE STYLE-

赤魚は値段が安く、冷凍物が多いです。
ほとんど、煮付けにしていましたが、
骨も無く、三枚におろしているものを買っていたので
ソテーを作りました。



赤魚以外は、ヘルシオで焼いています。
魚だけは塩、こしょうをして、フライパンで焦げ目をつけて焼いています。
味付けは白ワインとブイヨン、水です。




ヘルシオで、野菜を焼いている間に、
トマトとカッテージチーズのサラダを作り
魚をフライパンで焼きました。

玉ねぎは耐熱容器で、魚のソース用と、オニオンスープ用に分けて、
サラダ油を少々入れています。（バターでも可）
あとは、ソースに使う野菜を千切りにして並べ、かぶも焼きます。
自動→焼き物→野菜→スタート
20分かかりますので、その間にサラダを作り、
魚もフライパンで焼きお皿に盛り付けておきます。
鍋にスープのお湯を沸かして固形スープを入れておきます。
野菜が焼きあがったら、魚を焼いたフライパンから、
玉ねぎに焼き汁を移してソースを作ります。
オニオンスープ用の玉ねぎはスープ皿に入れて、
その上にスープを注ぎます。
すべて25分で出来上がりです。

ヘルシオ料理は時間がかかると言われますが
玉ねぎなど甘みが出るまで、フライパンで長い間炒めなければなりません。
しかし、ヘルシオの焼き野菜を利用することによって、一度に
二つ以上のことが出来ます。結果的には25分で晩御飯が
出来てしまうのです。
玉ねぎはあめ色になって、とろけるぐらいに仕上がります。

お歳暮でいただいている骨付きのポークステーキハムを
どうしようかと迷っていましたが、結局そのまま
ヘルシオで調理しました。



焼き野菜を多く摂りたかったので、
パプリカ、ポテト、小かぶを一緒に焼きました。
手動→ウォターオーブン→ロースト→2段調理→
余熱なし→250度→20分→スタート
終了後にパプリカを入れて10分延長しました。

ポークステーキとはいえ、所詮ハムです。
焼くことによって旨みが増したかどうかはわかりません。
ただ、焼き野菜の美味しさは際立っています。

メールでかぶを焼いたら生で食べるより美味しかったというご意見を
いただいていたので、早速、今晩焼いてみましたら、言われていたとおり
ほんとうに美味しかったです。
これから、モーニングメニューにかぶも加えようと思いました。

れんこんがたくさん残っていたので、レンコンバーグを
作りました。焼いてる間、ほったらかしなので、
その時間を利用して、明日収集の粗大ごみを出す仕事をしました。
ヘルシオ大好き！　ほんとに助かります。



ハンバーグ嫌いの私ですが、れんこんや、おからを使うときには
ハンバーグを作ることが多いです。と言っても、年に2〜3回ぐらいかなあ。
作り置きの昆布巻き、煮豆を添え、お皿を変え、盛り付けを工夫するだけで
「今晩もご馳走だね！」と言って喜ぶ家族！
やったー、また、私の作戦勝ち！

三色どんぶりもヘルシオで一度に作ってみました。


ほうれん草が無かったので、チンゲイ菜を使いました。
鶏のミンチはしょうゆ、みりん、酒、（１：１：１）さとう少々で下味をつけます。
卵は溶いて甘めに味付けしておきます。
（味付けはそれぞれの好みでされるといいです。）
チンゲイ菜には味はつけません（取り出してから味付けする。）
自動昼食メニューにセットして、10分後にチンゲイ菜だけを取り出し
味付けをします。（おひたし風の味付けに）
時間が終了したら、それぞれを取り出し、細かく混ぜあわすだけです。
ついでにブロッコリー2本分を湯がき、
お浸しを作り、残りは冷凍しました。



炊きたてのご飯に飾り、キムチを添えると出来上がりです。
フライパンで炒めるより、それぞれの味がしっかりして、ジューシーです。

やはり、ヘルシオは便利です。
鶏肉の照り焼きだけに終わらず、
ともに他の料理の材料も入れられるので、助かります。


5分間だけ漬け込んだ冷凍の鶏肉、たれ、サラダに使うにんじん、
鶏肉にかける青菜とえのきだけ、キャベツをともに入れて
手動ウォターオーブン→ロースト余熱なし→250度→10分→スタート。
10分過ぎたら、鶏肉とたれ以外は取り出して、さらに10分延長しますと
鶏肉にも、焦げ目がつき、たれもとろみが出てきますので、これで出来上がり。
10分延長している間にサラダや味噌汁などを作れば、合計20分で調理できます。



鶏肉にえのきだけと青菜のを添えると、鶏肉だけを食べるより
はるかに美味しくて、バランスもいいですよ。
昨晩の残り物、小松菜のわさび和え、高野豆腐なども盛り付けました。

この方法は金網だけを利用していますが、角皿でスペインオムレツや
パエリア、焼き菓子プリンなども作れます。その場合は、金網からの汁などが
かからないように、アルミ箔などでしっかりとふたをすることです。

これらを基本に、材料を変えていくとレパートリーが広がります。

久しぶりのモーニングメニューで朝食です。


最近は朝食も和食ですが、紅茶を飲みたくなったので
ヘルシオのモーニングメニューで
トーストと目玉焼きを一緒に作りました
ペンションでの朝食って感じかな！　野菜類が不足していますが…

最近、いかにして早く手抜きして、おいしい料理を
作るかばかりを考えてしまいます。
今日は蒸すだけ料理です。


おしゃれ心のある皿に、舌平目を置いて、塩、こしょうを軽くふり
オリーブオイルをかけます。
冷蔵庫にある残り野菜を散らすだけのシンプル料理ですが
蒸すことで、美味しさがUPします。
魚から出るスープが調味料ととけあって、自然なうまみを引き出す料理です。
かぼちゃも蒸すだけで、日ごろから作ってある、
そぼろをかけて食べるだけで、かぼちゃの味を引き立ててくれます。

同じ材料で焼き物にする場合、明太子マヨネーズをかけるといいです。
かぼちゃは薄く切り、ついでにたまねぎ、ジャガイモなども加えると、
焼き野菜が一度に出来ますよ！

出来上がりの写真を撮りましたが、メモリーカードが入っていなくて
水の泡となりました。最近、こういったミスが多くなってきました。

夕食の前に横になっていて、そのまま寝込んでしまい
目が覚めたのが8時３０分、あわてて夕食を作りましたが
簡単に作る料理になってしまいました。
そこで、キムチや柴漬け、作り置きの酢の物などを
ひとつの皿に盛ることで、豪華に見せて、
手抜きをカバーしました。



急きょ、野菜炒めとオムレツに変更しました。
野菜炒めはヘルシオで作っています。
網の上にオーブンシートを敷き、その上に
白菜の白い部分の千切り、もやし、を並べ、それを豚ばら肉で
全体をおおいます。（豚肉の油が野菜にしみこむようにするため）
自動ゆで、蒸し物の青野菜にセットしてスタートします。
時間が過ぎてから、白菜の葉っぱの部分を入れて、2分間の延長します。
仕上がりに白だししょうゆをふりかけて混ぜ合わせます。
（ごま油などを全体にかけてもいいです。）

ヘルシオで野菜炒めを作ってる間にオムレツを作り、
盛り付けをしたので約10分で出来上がりました。
ご飯は私の役割ではないので、もう玄米ご飯が炊き上がっていました。

もう、3日目のお正月、
誰もが、おせち料理に飽きがきます。
カレーライスを食べたくなるのは私だけでしょうか？
でも。残り物を利用することにしました。


残り物をカキフライ、エビフライにしました。
メインは、キャベツです！
ヘルシオで茹で、胡麻油、塩少々で絡めただけの
シンプルなものですが、おせち料理以上に美味しく
いくらでも食べれます。一人、4分の1ずつですが
簡単に食べれました！

明けまして、(/@＾。)/お☆め☆で☆と☆う＼(。＾@＼)ございます。
暖かいお正月ですね。
おせち料理も整い、ゆっくりしたお正月になりました。


暖かいので、３重のお重をやめて、２重の花見お重箱に詰めました。
生ものは、冷蔵庫で保存しています。


煮物、汁物は仕切りをするのが難しいです。
ラップに入れて、仕切っています。


焼物類は品数に限界がありませんので、子供のリクエストどおりに
しました。焼きたてが一番美味しいのに、詰め合わせてから食べることに
毎年ながら抵抗を感じつつ、同じパターンになってしまいます。。

今回は、全てヘルシオで料理しました。
課題もありましたが、次の年に参考になることがいっぱいありましたので
毎年、レベルUPしていくかなと思います